Procedimento

• Metti tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria (oppure in una grande ciotola e impastali a mano, cercando di lavorarli il meno possibile per non far scaldare troppo il burro).
• Impasta bene con la foglia (oppure a mano), fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Forma un panetto alto circa 2/3 cm, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per 8 ore (se non hai tempo mettilo 15 minuti nel congelatore).
• Passato questo tempo, stendi l’impasto con un matterello su un piano da lavoro leggermente infarinato, ottenendo uno spessore di circa 4 mm.
• Stampa la sagoma dell’albero di Natale (clicca qui per scaricarla) e poi posizionala sopra la frolla. Taglia la frolla con un coltello dalla lama liscia. In totale dovrai ottenere 3 alberi.
• Metti gli alberi su una/due teglie coperte con la carta da forno (io ne ho messi 2 su una teglia e 1 su un’altra teglia) e cuoci una teglia alla volta a 175° per 12/15 minuti circa, fino a quando saranno dorati.
• Una volta sfornati falli raffreddare completamente sulla teglia (non alzarli prima o si romperanno), intanto prepara la crema.
• Metti in una planetaria (o in una ciotola) tutti gli ingredienti e monta con le fruste fino a quando avrai una crema bella montata. Fai attenzione a non montarla troppo, dovrà essere bella cremosa e dovrà tenere la forma.
• Posiziona il primo albero di frolla sul piatto da portata (o un vassoio), metti la crema in una sac-à-poche con bocchetta liscia e copri con dei ciuffetti tutta la superficie del primo albero. Metti il secondo albero sopra allo strato di crema e ripeti il passaggio. Fai lo stesso anche con il terzo albero.
• Decora la tua torta con quello che preferisci.