Biscotti vegani al cioccolato e avena
Dosi per
16
biscottiPreparazione
30
minutiCottura
20
minutiEra da tempo che cercavo una ricetta per dei biscotti sani, belli croccanti e anche buoni e gustosi… Finalmente l’ho trovata! Una sera avevo voglia di cucinare, quindi mi sono messa a mescolare “a caso” gli ingredienti che volevo e sono nati loro! Croccanti e friabili, davvero perfetti per la colazione e per la merenda, da pucciare nel tĆØ o nel latte oppure da mangiare cosƬ! Niente banane schiacciate e biscotti molli… Provateli anche voi, sono sicura che li amerete!
Ingredienti
50 g di olio di semi
55 g di latte di mandorle (o soia)
40 g di zucchero di canna
6 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
130 g di farina 00
50 g di fiocchi dāavena
50 g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato tagliato in scaglie)
Procedimento
- In una ciotola mescola lāolio di semi, il latte e lo zucchero di canna con una frusta.
- Aggiungi il lievito, il sale e la farina e mescola bene, sempre con la frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i fiocchi dāavena e le gocce di cioccolato e mescola per incorporarli al composto.
- A questo punto forma delle palline grandi come una noce, schiacciale leggermente e mettile su una teglia coperta con carta da forno. Se vuoi aggiungi ancora delle gocce di cioccolato e qualche fiocco dāavena sulla superficie.
- Inforna nel forno preriscaldato a 180Ā° (modalitĆ statico) per 20-22 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati in superficie. Sfornali, lasciali raffreddare e poi gustali!
Note
- Essendo super croccanti si conservano in un contenitore chiuso per diversi giorni, anche per 2 settimane (ma finiranno sicuramente prima!).