Procedimento

• Sbatti nella planetaria o con le fruste elettriche il burro fuso con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, per circa 4 minuti.
• Aggiungi l’uovo e sbatti fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
• In un’altra ciotola mescola la farina con il sale e il lievito setacciato, poi uniscili poco per volta al composto continuando a mescolare.
• Unisci il cioccolato tagliato in scaglie tenendone un po’ da parte per la decorazione finale e mescola con un cucchiaio.
• Forma delle palline poco più grandi di una noce, schiacciale leggermente e mettile su una teglia ricoperta con carta da forno.
• Aggiungi sulle superficie dei pezzetti di caramelle mou (più piccoli sono meglio è), facendo attenzione a metterli bene al centro (altrimenti coleranno fuori dal biscotto: niente di grave ma saranno meno belli da vedere).
• Cuoci a 180° per circa 12 minuti finché saranno dorati sui bordi.
• Sfornali e lasciali raffreddare prima di servirli.