Procedimento

• Metti la farina 0, il sale, il lievito setacciato e la noce moscata in una ciotola e mescola con una frusta, poi metti da parte.
• In un’altra ciotola metti il burro morbido, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato e sbatti a velocità media fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 2 minuti.
• Aggiungi le uova e monta ancora fino ad incorporarle.
• Abbassa la velocità delle fruste e aggiungi gli ingredienti secchi.
• Aggiungi i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato e mescola prima con una spatola e poi a mano.
• Forma delle palline con due cucchiai e mettile su 2-3 teglie coperte con della carta da forno tenendo una distanza di 5 cm l’una dall’altra.
• Cuoci nel forno caldo a 180° fino a quando i biscotti diventano dorati sui bordi, ci vorranno circa 22 minuti.
• N.B. Puoi cuocere 2 teglie per volta nei 2 ripiani centrali del forno, invertendole a metà cottura.
• Una volta sfornati lascia riposare i biscotti sulle teglie per 2 minuti, poi spostali su una griglia e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.