Procedimento

• Prepara la frolla come da ricetta qui poi rivesti un anello microforato da 22 cm.
• Prepara la crema frangipane. In una ciotola mescola la farina di mandorle con la farina 00.
• In un’altra ciotola mescola con la spatola il burro morbido per qualche secondo. Aggiungi lo zucchero a velo e continua a mescolare.
• Aggiungi le uova e mescola ancora fino ad incorporarle.
• A questo punto aggiungi il mix di farine e mescola ancora.
• Farcisci la crostata con la crema frangipane, aiutandoti con una sac-à-poche.
• Immergi nella crema delle amarene sciroppate e poi spargi delle mandorle a lamelle sulla superficie.
• Inforna la torta nel ripiano in basso del forno preriscaldato in modalità statica a 175° per 40 minuti circa.
• Sfornala e lasciala raffreddare completamente, poi rimuovila dallo stampo e servila.