Procedimento

• In una ciotola capiente mescola con la frusta a mano la farina, il lievito, il caffè solubile e il sale.
• In un’altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, i due zuccheri e la vaniglia.
• Unisci gli ingredienti delle due ciotole e mescola sempre con la frusta.
• Aggiungi il caffè e le uova e mescola un’ultima volta.
• Fodera una teglia per muffin con 12 pirottini e riempili con il composto per metà della loro capienza.
• Infornali nel forno già caldo statico a 180° per 18-20 minuti, prima di sfornare fai la prova dello stuzzicadenti e, se esce pulito, sono pronti.
• Toglili dalla teglia e lasciali raffreddare completamente prima di decorarli.
• Intanto prepara il frosting. In una ciotola metti tutti gli ingredienti e montali con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia, ci vorranno circa 5 minuti.
• Metti il frosting in una sac-à-poche e decora la superficie dei cupcakes.
• Spolverali con del cacao e decorali con i baffi e i cappelli. Conserva i cupcakes in frigorifero e toglili 15 minuti prima di servirli.