Name: Frolla pan di zenzero
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 240 g di burro freddo tagliato a cubetti; 120 g di zucchero semolato; 2 tuorli; 360 g di farina 00; 1 cucchiaio di miele d'acacia o millefiori; 1 cucchiaino di cacao; 2 cucchiaini di cannella; 1 cucchiaino di zenzero in polvere; 2 chiodi di garofano ridotti in polvere; ½ cucchiaino di noce moscata

Frolla pan di zenzero

Porzioni

biscotti

Preparazione

ora

Cottura

minuti

Questa frolla speziata è perfetta per fare i classici omini, ma ci sono tanti modi per usarla… In fondo alla ricetta trovi una gallery con i biscotti che ho realizzato io con questa ricetta!

Ingredienti

240 g di burro freddo tagliato a cubetti
120 g di zucchero semolato
2 tuorli
360 g di farina 00
1 cucchiaio di miele d’acacia o millefiori
1 cucchiaino di cacao
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di zenzero in polvere
2 chiodi di garofano ridotti in polvere
½ cucchiaino di noce moscata

Procedimento

Metti in una planetaria (o in una ciotola) il burro freddo tagliato a cubetti con lo zucchero e mescola per 2/3 minuti.
Aggiungi i tuorli e mescola ancora fino ad incorporarli, poi aggiungi il miele, la farina e le spezie e impasta fino ad ottenere un panetto uniforme. Avvolgilo con della pellicola e mettilo in frigorifero per almeno 8 ore.
Passato questo tempo, stendi la frolla con uno spessore di circa 3/4 mm, taglia i biscotti con le formine che preferisci e cuocili nel forno caldo statico a 180° pe circa 12-15 minuti.