Name: Gelèe al mandarino
Prep time: 13 min
Cook time: 20 min
Total time: 33 min
Ingredients: 350 g di succo filtrato di mandarino; 50 g di zucchero semolato; 12 g di colla di pesce; Gocce di limone q.b.; Zucchero semolato q.b. (per ultimare)

Gelèe al mandarino

Porzioni

gelèe

Preparazione

minuti

Cottura

minuti

Ecco una ricetta semplice ma golosa: le gelèe al mandarino! Sono le classiche caramelle gommose alla frutta, perfette da gustare con i tuoi bambini e la tua famiglia! Puoi prepararle del gusto che preferisci, ti basterà sostituire pari quantità del succo di mandarino con la polpa filtrata del tuo frutto preferito (lamponi, fragole, arance, kiwi, etc).

Ingredienti

350 g di succo filtrato di mandarino
50 g di zucchero semolato
12 g di colla di pesce
Gocce di limone q.b.
Zucchero semolato q.b. (per ultimare)

Procedimento

Metti in un bicchiere di acqua fredda la colla di pesce.
In una pentola versa il succo di mandarino, lo zucchero e qualche goccia di limone.
Scalda il composto fino a raggiungere l’ebollizione, fai bollire per 1 minuto, poi togli la pentola dal fuoco.
Togli la colla di pesce dall’acqua, strizzala bene e aggiungila al composto bollente, mescolando per farla sciogliere.
Fodera con della carta da forno una piccola pirofila (15×10 cm circa).
Versa il composto nella pirofila e mettilo in frigorifero per circa 3 ore, fino a quando diventeranno completamente gelatinose.
Togli la gelatina dalla pirofila, mettila su un tagliere e con un coltello a lama liscia tagliala a cubetti.
Conserva le caramelle in frigorifero fino a 5/6 giorni e qualche minuto prima di servirle, passale nello zucchero.

Note

Queste caramelle sono molto umide, quindi passale nello zucchero solo pochi minuti prima di servirle!