Procedimento

• Monta le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia alla massima velocità delle fruste elettriche o della planetaria fino a quando non saranno chiare e spumose (ci vorranno 10-12 minuti).
• Aggiungi la farina setacciata con la fecola e mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
• Versa l’impasto su una teglia da forno (45×37 cm circa) coperta con un foglio di carta da forno tagliato su misura.
• Livellalo bene con una spatola e poi cuoci in forno statico a 190° per 10/12 minuti (riconoscerai che è cotto quando toccandolo, non rimarrà l’impronta).
• Appena sfornato ribaltalo su un canovaccio umido, rimuovi la carta da forno e coprilo con della pellicola fino a quando si sarà raffreddato (ci vorranno circa 10 minuti).
• Utilizzalo per le tue dolci creazioni!