Pesto di pistacchi e basilico
Dosi per
1
barattolo da 250 gPreparazione
20
minutiUna ricetta che si prepara davvero in 3 minuti, perfetta da utilizzare in tanti modi diversi… Se avete poco tempo ma avete voglia di qualcosa di buono provate a fare questo pesto! Potete metterlo nella pasta, sulle bruschette, nelle piadine, sulla pizza… Va bene ovunque!
Ingredienti
10-12 foglie fresche di basilico
100 g di pistacchi sgusciati e tostati
60 g di olio extravergine d’oliva
1 pizzico abbondante di sale
Procedimento
- Metti nel mixer i pistacchi tostati e il basilico e frulla tutto fino ad ottenere una granella fine.
- Aggiungi l’olio mescolato con il sale poco per volta, continuando a frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Il tuo pesto è pronto! Utilizzalo nella pasta, nelle piadine, nei panini o sulla pizza… Conquisterà tutti!
Note
- Si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso fino a due settimane.
- Il mio abbinamento preferito? Pizza con cotto, mozzarella di bufala e pesto di pistacchi!