Siete alla ricerca di idee per un compleanno speciale? I biscotti dinosauro conquisteranno tutti! Super semplici da preparare, oggi vi do i giusti consigli per preparare al meglio la pasta frolla per questo tipo di biscotti decorati, non si gonfia e non perde la forma durante la cottura.
INGREDIENTI
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
150 g di burro freddo tagliato a cubetti
120 g di zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di sale
Per aromatizzare e colorare
Buccia grattugiata di 1/2 limone
Semi di 1/2 bacca di vaniglia o aroma alla mandorla
Cacao amaro q.b.
Colorante in polvere (o in gel) giallo e verde
PROCEDIMENTO
• Metti tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria (oppure in una grande ciotola e impastali a mano, cercando di lavorarli il meno possibile per non far scaldare troppo il burro).
• Impasta bene con la foglia (oppure a mano), fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Dividi il panetto in tre parti uguali.
• Nel primo aggiungi la scorza del limone e la punta di un cucchiaino di colorante giallo e impasta fino ad ottenere un colore omogeneo.
• Nel secondo aggiungi la vaniglia e il colorante verde (per "spegnere" un po' il colore brillante del verde che avevo ho aggiunto pochissimo cacao) e impasta bene.
• Nell'ultimo aggiungi 2 cucchiaini di cacao amaro e impasta ancora.
• Schiaccia i tre panetti (dovranno essere alti circa 2/3 cm), avvolgili nella pellicola e mettili in frigorifero per 8 ore.
• Passato questo tempo, stendi un panetto alla volta con un matterello su un piano da lavoro leggermente infarinato, ottenendo uno spessore di circa 3/4 mm.
• Immergi gli stampi per biscotti nella farina e poi premili sulla pasta frolla.
• Ritagliali e mettili su una teglia coperta con della carta da forno.
• Cuocili nel ripiano centrale del forno già caldo a 180° per 10 minuti circa, fino a quando saranno leggermente dorati. Non farli cuocere troppo altrimenti diventeranno scuri ai lati e il colore non sarà più bello brillante.
• Quando saranno dorati sfornali e lasciali raffreddare completamente su una griglia.
Conservali in un contenitore chiuso fino per 7/8 giorni.
---------------------------------------------
• Trovi qui le formine che ho utilizzato ➡️ https://amzn.to/3thkJmw