Nuova ricetta per la colazione/merenda, sana e super gustosa… La torta di carote con mele e manarino! Una torta salutare e umida al punto giusto che conquisterà tutti! Ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM
100 g di carote sbucciate
180 g di farina 00
50 g di fecola di patate
2 uova
180 g di zucchero
1 mela grande
Succo di due mandarini
1 bustina di lievito
2 cucchiai di yogurt
70 g di olio di semi
PROCEDIMENTO
• Taglia a pezzetti le carote sbucciate e frullale insieme al succo di mandarino fino ad ottenere una purea.
• Sbatti le uova con lo zucchero fin quando saranno chiare e spumose, poi aggiungi l’olio e lo yogurt.
• Incorpora la farina, il lievito e la fecola setacciati in più riprese mescolando dal basso verso l’alto.
• Aggiungi poi la purea di carote e la mela tagliata a julienne e mescola bene.
• Imburra e infarina uno stampo da 20 cm (classico o a ciambella) e versa il composto al suo interno.
• Inforna a 170° per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Puoi sostituire il succo dei mandarini con il succo di mezza arancia.
Conserva la torta in un porta torte per 4/5 giorni.