OLAF (di meringa)

Concludiamo la rubrica Disney con il mio film d'animazione preferito, Frozen! Tutti mi dicono che assomiglio ad Anna, penso di cantare le canzoni almeno due volte al giorno (e non sto scherzando, chiedete alla mia famiglia e ai miei amici) e adoro tutti i personaggi! Ecco a voi dei teneri Olaf di meringa, da regalare a tutti insieme ad un "caldo abbraccio"! Divertitevi a prepararli con i vostri bimbi, ne andranno matti!


INGREDIENTI


100 g di albumi (utilizza uova fresche)

200 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di succo di limone (o mezzo cucchiaino di cremor tartaro)

Coloranti alimentari in polvere (giallo, verde e rosso)

Cioccolato fondente q.b.

Colla alimentare q.b.




PROCEDIMENTO


• Togli gli albumi dal frigorifero (oppure se usi le uova intere separali dai tuorli facendo attenzione a non lasciare nessuna traccia di questi) e aspetta fino a quando raggiungeranno la temperatura ambiente.

• Mettili in una bacinella o nella ciotola della planetaria (non deve esserci nessuna traccia di grasso), aggiungi il succo di limone (o il cremor tartaro) e inizia a montare lentamente, fino a quando si formerà una schiuma morbida.

• A questo punto alza la velocità dello sbattitore o della planetaria e continua a montare fino a quando il volume sarà aumentato di circa 4 volte.

• Inizia ad aggiungere lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta.

• Continua a montare fino a quando otterrai un impasto molto sodo e girando la ciotola gli albumi non cadranno.


• Accendi il forno a 85° in modalità ventilata.

• Metti un cucchiaio di meringa in una ciotola e aggiungi i coloranti alimentari per farla diventare marrone.

• Metti la meringa senza coloranti in una sac-à-poche con una bocchetta liscia e forma la testa e il corpo (separati) su una teglia ricoperta da carta da forno.

• Aiutandoti con uno stuzzicadenti disegna il naso e le braccia con la meringa marrone.

• Inforna le meringhe per 3 ore.

• Passato questo tempo toglile dal forno e lasciale raffreddare completamente.


• Sciogli un cubetto di cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria e poi disegna gli occhi e i bottoni.

• Aspetta che il cioccolato si solidifichi poi incolla insieme il corpo e la testa con una goccia di colla alimentare (se non ce l'hai utilizza poco cioccolato fondente).

• Aspetta mezz'ora così la colla si asciugherà poi servili o regalali!



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