La Bundt Cake all'arancia è una torta profumatissima, soffice e perfetta per la colazione e la merenda. Iniziare la giornata con una deliziosa fetta di torta non ha prezzo... Preparatela anche voi! Potete farla anche al limone sostituendo le due arance con due grossi limoni.
INGREDIENTI
3 uova
130 g di zucchero semolato
50 g di miele (acacia o millefiori)
2 arance (scorza grattugiata + succo)
60 g di olio di semi di girasole
340 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (opzionale)
Per la glassa
100 g di zucchero a velo
15 g di succo d'arancia filtrato
Per decorare
Arance candite q.b.
3 punte di rosmarino
PROCEDIMENTO
• Metti nella ciotola della planetaria (o in una ciotola normale) le uova, lo zucchero, il miele e la scorza grattugiata delle arance. Monta con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Versa l'olio a filo, continuando a montare con le fruste.
• In una ciotola setaccia la farina con il lievito e la cannella.
• Aggiungi 1/3 del mix di farina al composto di uova e zucchero e mescola sempre con le fruste fino ad incorporarlo.
• Aggiungi 1/3 del succo filtrato delle arance (tienine da parte 15 g per la glassa) e mescola ancora fino ad incorporarlo.
• Aggiungi di nuovo la farina e poi il succo, alternandoli fino a finirli.
• Dovrai ottenere un composto soffice e senza grumi.
• Versa il composto in uno stampo in silicone per Bundt Cake (se usi quello di alluminio imburralo e infarinalo).
• Cuoci la torta nel forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 45 minuti circa. Passato questo tempo infilza la torta con uno stuzzicadenti e se esce pulito sfornala.
• Lasciala intiepidire nello stampo per 20 minuti circa, poi rimuovila e mettila su una gratella a raffreddare completamente.
• Prepara la glassa. Metti lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi un cucchiaio alla volta di succo di arancia filtrato. Mescola bene e continua ad aggiungere il succo fino ad ottenere una glassa, non dovrà essere troppo dura ma neanche troppo liquida.
• Metti la torta su un foglio di carta da forno, lasciando anche la gratella. Versa la glassa sulla superficie, quella che colerà cadrà sul foglio di carta da forno.
• Aspetta 5 minuti poi decora la torta con le arance candite e il rosmarino.
Conservala in un contenitore per torte per 4/5 giorni.
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