Questa ciambella è veloce da fare e perfetta per la colazione... Rimane soffice e umida, super profumata e davvero deliziosa... Provatela anche voi!
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIAMBELLA DA 24-26 CM
3 uova
180 g di zucchero di canna
Scorza di 1 arancia bio 100 g di olio di semi di girasole
250 g di purea di zucca (potete anche farla frullando una zucca cotta nel forno per 30 minuti a 180° senza condimenti)
125 g di yogurt bianco
240 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (12 g) 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
• In una grande ciotola monta le uova con lo zucchero e la scorza dell'arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi l’olio a filo continuando a montare, poi unisci anche la purea di zucca e lo yogurt.
• Infine aggiungi poco alla volta la farina setacciata con il lievito e il sale, continuando a montare con le fruste a bassa velocità.
• Versa l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato (o spruzzato con lo spray staccante) e cuoci per 40-45 minuti a 180° nel forno statico.
• Fai la prova dello stuzzicadenti e, se esce pulito, sfornala e lasciala raffreddare completamente.
• Rimuovila dallo stampo e servila, se vuoi con una spolverata di zucchero a velo!
Si conserva in un contenitore ermetico per 4/5 giorni.