CUPCAKES DI MINNIE

Perfetti per un compleanno a tema o per un evento speciale, i cupcakes di Minnie conquisteranno tutti, non solo i più piccoli! Li ho preparati per il compleanno di una bimba e hanno avuto un successone... Ecco la ricetta!


INGREDIENTI PER 10 MUFFIN


Per i muffin

100 g di farina 00


90 g di zucchero
 semolato

50 g di cacao amaro


50 g di olio di semi
 di girasole

100 g di latte


1 uovo


1 bustina di lievito per dolci


3 cucchiai di gocce di cioccolato


Per il frosting

200 g di mascarpone

160 g di formaggio spalmabile

60 g di zucchero a velo

250 g di panna fresca


Per la decorazione

Fiocchi rossi di pasta di zucchero

20 Mini Oreo




PROCEDIMENTO


• Metti l’uovo, il latte e l’olio di semi in una ciotola e mescola bene con una frusta.

• In un'altra ciotola setaccia il cacao con il lievito e la farina, poi aggiungi lo zucchero e mescola bene.

• Metti il composto con i liquidi nella ciotola con le polveri mescolando velocemente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

• Unisci le gocce di cioccolato e mescola bene.

• Fodera una teglia per muffin con i pirottini e riempili fino a 2 terzi circa, aiutandoti con un cucchiaio o una sac-à-poche.

• Cuoci i muffin nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Fai la prova dello stuzzicadenti prima di sfornarli e, se esce pulito, togli i muffin dal forno.

• Toglili dalla teglia e lasciali raffreddare completamente su una gratella per dolci.


• Intanto prepara il frosting.

• In una ciotola metti il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo e monta per qualche secondo fino ad ottenere una crema liscia.

• Semi-monta la panna fresca e poi aggiungila al composto preparato in precedenza.

• Monta per pochi secondi fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.


• Metti il frosting in una sac-à-poche con bocchetta liscia e decora la superficie dei cupcakes.

• Infine decorali con i Mini Oreo e i fiocchi di zucchero.


Conserva i cupcakes in frigorifero e toglili 15 minuti prima di servirli.

Si conservano in frigorifero per un paio di giorni.



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