La colazione è il pasto che preferisco, mi piace accompagnare un dolce diverso ogni mattina con una tazza di tè fumante. Per me è il modo migliore per iniziare la giornata con la giusta carica! Oggi vi propongo la ricetta dei muffin con banana e cioccolato, una classica ricetta americana super golosa. Ecco come si preparano:
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN
120 ml di latte (io ho usato quello di mandorle)
1 uovo
Semi di 1 baccello di vaniglia
100 g di farina di grano saraceno
50 g di farina integrale
75 g di farina di riso
100 g di zucchero semolato
6 g di lievito
1 pizzico di sale
60 g di burro fuso
100 g di gocce di cioccolato fondente
1 banana matura
Succo di mezzo limone
PROCEDIMENTO
• In una ciotola mescola con una forchetta il latte, l'uovo e i semi di vaniglia.
• In un'altra ciotola capiente mescola con un cucchiaio la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, poi incorpora il burro.
• Taglia la banana a rondelle e spruzzala con il succo di limone.
• Unisci al composto il latte con l'uovo e la vaniglia e mescola velocemente con un cucchiaio, poi aggiungi le gocce di cioccolato e la banana.
• Metti i pirottini nello stampo per muffin e riempili per circa 3/4 con il composto.
• Decora la superficie con qualche goccia di cioccolato, infornali e cuocili a 180° in forno preriscaldato in modalità statica per 18-20 minuti.
• Toglili dal forno e dallo stampo e falli raffreddare su una gratella.
Gustali a colazione o a merenda, insieme ad una tazza di latte o di tè!
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