Se hai voglia di una colazione diversa dalle solite prova i Waffles! Puoi abbinarli alla frutta che preferisci, alla marmellata, al miele o alla crema di nocciole... Io li ho farciti con le mele cotte alla cannella, perfette per la stagione invernale! Ecco come si preparano:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
240 g di farina 00
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito per dolci
Un pizzico di sale
2 uova
350 g di latte
3 cucchiai di olio di semi di girasole
Per le mele
3 mele rosse
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di cannella
PROCEDIMENTO
• In una ciotola mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
• In un'altra ciotola mescola con una frusta i tuorli con il latte e l'olio.
• Aggiungi il mix di tuorli alla farina e mescola bene con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Monta gli albumi a neve ben ferma, poi aggiungi al composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso, fino ad incorporarli completamente. Dovrai ottenere un mix omogeneo e senza grumi.
• Accendi la piastra per i waffles, quando avrà raggiunto la temperatura spennella la superficie delle piastre con un po' di olio di semi e poi versa 2/3 cucchiai di impasto al suo interno.
• Cuoci i waffles per 5 minuti, finché avranno raggiunto la giusta doratura.
• Ripeti questo passaggio fino ad ultimare l'impasto.
• Intanto prepara le mele cotte.
• Lava bene le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a dadini di circa 1x1 cm.
• Mettile in una pentola antiaderente, aggiungi il miele e la cannella e cuocile per circa 10 minuti.
• Servi i waffles con le mele cotte e un po' di miele d'acacia.
Puoi mangiarli subito oppure congelarli e riscaldarli la mattina!
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